HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン pon nitay 2023 ランセッカ道産ワインワイン

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pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン pon nitay 2023 ランセッカ道産ワインワインの詳細情報

pon nitay 2023 ランセッカ道産ワインワイン。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。日本ワイン]ランセッカ早花咲月 2023 オレンジ 750ml。セラー保管品です。ラン・セッカ Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。ま*ん様 Château Carbonnieux 1985 グランクリュクラッセ。以下ホームページより引用です。▲未開栓ルイ・ロデレール 1995 クリスタルロゼ 750ml シャンパン。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口【野生酵母】名前由来:  北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。KENZO ケンゾーエステートあさつゆ 2023 asatsuyu 2本。名前にはアイヌ語をお借りしました。10Rワイナリー KWtN 高橋農園ソーヴィニヨン・ブラン 2023。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森です。MOET&CHANDON ロゼ750mlとヴーヴ・クリコシャンパン750ml。 ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。【2007】シャトーラグランジュ　赤ワイン　辛口　フルボトル 750ml。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。シャンパーニュオーギュスタンフー750ml スパークリングシャンパン。肥料はなし。日本ワイン4本セット。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。【U.】Château Mouton Rothschild 1973 赤ワ。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。【新品未開封】【専用袋付き】アルマンドグリーン。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。スリヴァーレッド・ワインナパ・ヴァレー (2021)　送料込み。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。オーパスワン2010 OPUS ONE 2010。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。赤ワイン　マルキ　ド　カロン　セギュール　2017 2020 ２本セット。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ワイン Vincent Girardin Pommard Premier Cru1996。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。ドメーヌタカヒコ　ヨイチノボリ　パストゥグラン　2022年。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ2022。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。【新品未開封】Dom Pérignon Vintage 2015 750ml。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。赤*助様マキシム・ウディエット　2本セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ワイン Perrier Jouet Belle Epoque 2016。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。カネゴン⭐️ユドロノエラ　ブルゴーニュ　ルージュ　2015。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ローランペリエ Ultra Brut シャンパン 750ml未開封。数日でお召し上がりください。日本ワインドメーヌオヤマダ洗馬 (赤)。#余市ワイン#ランセッカ